Protection du corps

Les fongicides sont des matières actives qui, utilisées de façon seule ou combinée, agissent sur les champignons parasites des cultures. L’action des substances fongiques peut être de deux ordres :

• Freiner le développement du champignon : la substance est fongistatique

• Détruire le champignon : la substance est fongicide

Les matières actives peuvent être d’origine naturelle, comme le soufre, ou dits de synthèse, fabriqués à partir de réaction chimique.

Les matières actives sont spécifiques à la culture, aux conditions d’emploi et aux pathologies constatées sur les cultures.

Les fongicides sont un moyen de protection phytos utilisés en viticulture (vigne), grandes cultures (céréales à paille, colza,…), arboriculture (pommes, fruits à pépins) et maraîchage (tomates, pommes de terre, haricots, pois, salade,…). L’effet des fongicides est préventif, quand il détruit le champignon avant que le parasite pénètre dans la plante. On parle aussi de fongicides antigerminatifs.

L’effet des fongicides peut aussi être curatif, s’il intervient après pénétration du champignon dans la plante.

Le fongicide joue un rôle important dans la protection des plantes contre les infections fongiques. Son objectif principal est de prévenir, contrôler, et éradiquer les champignons pathogènes responsables de maladies affectant les cultures. Voici quelques-uns des principaux aspects du rôle du fongicide :

Prévention des infections : ils sont souvent utilisés de manière préventive pour protéger les plantes contre les infections fongiques avant même que celles-ci ne se manifestent. Cela contribue à éviter la propagation rapide des maladies dans les cultures.

Contrôle des infections existantes : en cas d'infection déjà présente, les fongicides agissent pour contrôler et contenir la propagation des champignons pathogènes. Ils aident à réduire les dommages causés aux tissus végétaux et à limiter les pertes de récoltes.

Éradication des champignons : certains fongicides sont conçus pour éradiquer complètement les champignons responsables des infections. Cela est particulièrement important pour éviter la récurrence des maladies au fil des saisons de culture.

Maintien de la qualité et du rendement : en protégeant les cultures contre les maladies fongiques, les fongicides contribuent à maintenir la qualité des récoltes en évitant les altérations indésirables. Ils soutiennent également le rendement en limitant les pertes de production.

Préservation de la santé des cultures : en général, l'utilisation appropriée de fongicides contribue à maintenir la santé globale des cultures en minimisant les stress causés par les maladies fongiques. Cela favorise une croissance vigoureuse et une meilleure résilience des plantes.

Le moment optimal pour appliquer un fongicide dépend du type de culture, du cycle de vie des champignons pathogènes spécifiques, des conditions météorologiques et des recommandations du fabricant du fongicide. Cependant, voici quelques lignes directrices générales pour déterminer le meilleur moment pour l'application d'un fongicide :

Phase préventive : dans de nombreuses situations, l'application préventive de fongicides est recommandée avant même que des signes d'infection ne soient observés. Cela est particulièrement vrai pour les cultures présentant une sensibilité connue à des maladies fongiques spécifiques. L'application précoce peut aider à créer une barrière protectrice.

Phase critique du cycle de la culture : le moment idéal pour appliquer un fongicide peut coïncider avec des phases critiques du cycle de la culture. Par exemple, avant la floraison ou pendant le développement des fruits, lorsque les plantes sont souvent plus vulnérables aux infections.

Conditions favorables aux infections : les conditions météorologiques, telles que l'humidité et la chaleur, peuvent favoriser le développement des maladies fongiques. Dans ces situations, il est judicieux d'appliquer un fongicide avant que les conditions ne deviennent propices aux infections.

Surveillance régulière : la surveillance régulière des cultures est essentielle. Si des signes préliminaires d'infection fongique, tels que des taches sur les feuilles ou des changements de couleur, sont détectés, l'application du fongicide peut être nécessaire même en l'absence de recommandations préventives.

Considérations climatiques : évitez d'appliquer des fongicides par temps venteux, pluvieux ou lors de températures extrêmes, car cela peut réduire leur efficacité et augmenter le risque de dérive.

Les fongicides sont classés en plusieurs catégories en fonction de leur mode d'action, de leur composition chimique et de leur spécificité vis-à-vis des champignons pathogènes. Voici quelques-uns des principaux types de fongicides :

Fongicides de contact : ces fongicides agissent en formant une couche protectrice à la surface des plantes traitées. Ils sont efficaces contre les champignons présents sur la surface des feuilles et des tiges, mais ils ne pénètrent pas profondément dans les tissus végétaux.

Fongicides systémiques : contrairement aux fongicides de contact, les fongicides systémiques peuvent être absorbés par les plantes et se déplacer à l'intérieur de leurs tissus. Ils offrent une assurance plus complète en ciblant les champignons à l'intérieur des plantes, y compris ceux qui ne sont pas en contact direct avec le produit. 

Fongicides à action préventive : ces produits sont appliqués avant l'apparition des maladies fongiques, dans le but de créer une barrière protectrice et d'empêcher l'infection.

Fongicides à action curative : les fongicides curatifs sont conçus pour traiter les plantes déjà infectées. Ils sont appliqués après l'apparition des symptômes de la maladie pour arrêter ou ralentir la progression de l'infection.

Fongicides à large spectre : ces fongicides sont efficaces contre un large éventail de champignons pathogènes. Ils sont souvent utilisés lorsque la diversité des pathogènes présents n'est pas clairement définie.

Fongicides biologiques : issus de micro-organismes tels que des bactéries ou des champignons bénéfiques, les fongicides biologiques offrent une alternative écologique aux produits chimiques synthétiques. Ils agissent souvent en tant qu'agents de biocontrôle.

Fongicides inhibiteurs de la croissance : ces fongicides perturbent le cycle de vie des champignons en entravant leur croissance et leur développement. Ils agissent souvent en interférant avec la synthèse de composants essentiels à la croissance fongique.

L'utilisation de fongicides bio agricole offre une approche respectueuse de l'environnement pour protéger les cultures des maladies fongiques, tout en préservant la santé des plantes. Certaines plantes se prêtent particulièrement bien à l'utilisation de fongicides bio, offrant ainsi une synergie bénéfique. Voici une exploration des plantes compatibles avec ces méthodes naturelles de prévention.

• Les cultures céréalières, telles que le blé et l'orge, peuvent également tirer avantage des fongicides bio. Ces plantes sont souvent confrontées à des défis liés à des maladies fongiques spécifiques, et l'utilisation ciblée de fongicides bio peut contribuer à atténuer ces problèmes.

• Les légumineuses, y compris les haricots et les pois, sont des plantes compatibles avec les fongicides bio. Ces cultures peuvent être sensibles à certaines maladies fongiques, et l'application préventive de fongicides bio contribue à maintenir leur vigueur.

• Les cultures maraîchères telles que les tomates, les concombres et les poivrons bénéficient grandement de l'utilisation de fongicides bio. Ces plantes, souvent cultivées en serre, sont sensibles à diverses maladies fongiques, et l'application régulière de fongicides bio peut contribuer à maintenir leur santé tout au long du cycle de croissance.

Pour le traitement de l'oïdium, un champignon pathogène courant qui affecte de nombreuses plantes, plusieurs options de fongicides sont disponibles. L'oïdium est une maladie fongique qui se manifeste par un feutrage blanc poudreux sur les feuilles, les tiges et parfois les fruits des plantes. Pour contrôler efficacement l'oïdium, il est recommandé d'utiliser des fongicides spécifiques et adaptés. 

Les fongicides systémiques, tels que le tébuconazole et le propiconazole, sont souvent recommandés pour lutter contre l'oïdium. Ces produits sont absorbés par les plantes et se déplacent à l'intérieur de leurs tissus, offrant une défense complète même aux parties de la plante qui ne sont pas directement exposées au produit. Cela les rend particulièrement efficaces contre l'oïdium, qui peut se propager rapidement sur différentes parties de la plante.

Il est également important de choisir des fongicides à action préventive, car l'oïdium peut se développer rapidement dans des conditions favorables. Les fongicides agricoles à action préventive créent une barrière protectrice avant l'apparition des symptômes, ce qui est crucial pour empêcher l'infection.

Il est essentiel de suivre attentivement les recommandations du fabricant en termes de dosage et de fréquence d'application pour garantir une efficacité maximale tout en minimisant les risques de résistance. De plus, l'intégration de différentes méthodes de lutte, telles que la rotation des fongicides et la gestion de l'environnement pour réduire les conditions favorables à l'oïdium, contribue à une approche plus durable et efficace pour contrôler cette maladie fongique.

Les fongicides agissent selon deux modes d’intervention : les fongicides de contact et les fongicides systémiques.

Les fongicides de contact (ou fongicides de surface)

Les fongicides de contact ne circulent pas dans la plante. Après application sur la plante ou dans le sol, les gouttelettes de fongicides s’étendent sur la cuticule (couche externe du végétal) sans pénétrer dans le végétal. Cette solution présente plusieurs inconvénients : la solution fongicide pourra être lessivée par la pluie et parfois désactivée par le soleil. Les fongicides non absorbés par le végétal sont délavés par 25 mm de pluie. De plus, les feuilles apparues après l’application ne sont donc pas protégées. En revanche, les fongicides de surface sont utilisables avec tous les types de champignons.

Les fongicides de contact figurent parmi les plus anciens fongicides connus. Dès l’Antiquité, le soufre est reconnu pour ses propriétés fongicides. Il était déjà utilisé pour protéger les vergers.

La bouillie bordelaise (mélange de cuivre et de chaux) figure également parmi les fongicides connus depuis longtemps des viticulteurs pour lutter contre le mildiou. Il peut servir de façon préventive et curative.

Les fongicides avec du cuivre sont dits fongicides cubriques.

Les fongicides systémiques

Créés dans les années 1960, les fongicides systémiques pénètrent dans la feuille de la plante. Ils résistent au lessivage par les eaux de pluie. Les fongicides systémiques peuvent être locaux (ou translaminaires), à diffusion ascendante ou complet (à diffusion ascendante et descendante).

Plusieurs matières actives sont fréquemment utilisées :

• le bénomyl, fongicide systémique qui pénètre au niveau des feuilles et des racines. Il est efficace dans la lutte contre l’oïdium, en préventif comme en curatif.

• le dithianon, fongicide systémique, se fixe à la surface des feuilles. Il est préconisé contre la tavelure des fruits à pépins.

• le diméthomorphe, fongicide systémique, est utilisée dans la lutte contre le mildiou et la pourriture des racines.

Les matières actives phosphonate de potassium, pyraclostrobine, pyriméthanil, pyrophosphonate de potassium sont également utilisées. Il peut exister plusieurs spécialités commerciales présentes sur le marché pour la même matière active.

Les fongicides SDHI sont des fongicides qui bloquent la synthèse (production) d’ATP (Adénosine Tri-Phosphate), molécule qui intervient dans la respiration des cellules des champignons. Ils sont utilisés notamment sur colza, céréales, raisins, fruits et légumes. Ils servent à contrôler la santé des végétaux au champ et lors de leur conservation après récolte.

L’application de fongicides sur les cultures agricoles limite le développement des champignons et des maladies fongiques sur les cultures. Ceux-ci ont pour conséquence un impact sur la récolte : baisse de rendement, moindre qualité, mais aussi atteinte à la sécurité sanitaire de la production suite à la production de mycotoxines, toxines naturelles, aux propriétés cancérigènes ou encore immunotoxiques, et sources d’intoxication alimentaire.

Ainsi, l’application des fongicides apporte une réponse en matière de sécurité sanitaire des aliments et de préservation du potentiel de production de la culture. Les traitements fongicides viennent limiter l’impact économique des maladies, tant sur la qualité du produit que sur le volume de produit.

En plus de la protection des cultures, les produits fongicides sont également utilisés dans d’autres domaines que la vie quotidienne. Ils servent à désinfecter les sols, bâtiments, installations d’élevage et d’horticulture, à protéger des substances ligneuses et fibreuses de la pourriture et ils sont préconisés en médecine humaine et animale (produits antimycosiques).

Afin de bénéficier de la meilleure efficacité du traitement fongicide, l’application devra pendre en compte le temps écoulé depuis la dernière protection et les conditions météorologiques au moment de l’intervention. Préalablement, le choix des fongicides s’appuiera à la fois sur le calcul de la dose, le mode d’action et sur une diversification de leur mode d’action. Si plusieurs matières actives sont utilisées (conjointement ou successivement), l’agriculteur veillera à diversifier ces modes d’action dans l’optique d’une stratégie anti-résistance.

Les fongicides peuvent aussi être intégrés à des méthodes de biocontrôle : on parle alors de biofongicides.

Les fongicides font partie des produits phytosanitaires encadrés pour garantir leur efficacité et leur innocuité. Pour être commercialisés, ils doivent avoir reçu une Autorisation de mise sur le marché (AMM), qui conclut un processus d’homologation.

Chaque AMM précise les équipements à utiliser par l’exploitant tels que les EPI (équipement de protection individuelle). Les EPI offrent des équipements complets comme des protections localisées (protections auditives, de la tête, des mains, des pieds, des yeux, du corps, respiratoire, stockage).

L'homologation est un processus long et rigoureux, régulièrement renforcé, qui contrôle les impacts sur la santé humaine (toxicologie) et sur l’environnement (écotoxicologie).

Les fongicides autorisés en agriculture biologique (AB) doivent à la fois présenter une AMM pour les usages cités et être autorisés en AB. Les spécialités commerciales précisent ces usages sur leur étiquette.

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