CIPAN

La technique du palissage est utilisée pour améliorer la qualité et le rendement de la vigne et des arbres fruitiers, et quelques cultures maraichères. En horticulture, des filets de palissage (ou filets à ramer) sont posés verticalement ou horizontalement pour favoriser la pousse des plantes grimpantes, ainsi que des tuteurs. Le principe consiste à guider les branches d’un arbre ou les jeunes pousses sur des fils de fer ou des lattes de bois en les attachant sur une structure (bois ou métal) à l’aide de liens pour leur offrir un appui solide. 

Cette technique de production nécessite un équipement spécifique pour l’ancrage et l’amarrage ; les fils de palissage, auxquels s’ajoutent des liens et agrafes ; des marquants et tuteurs ; des piquets de palissage. D’autres équipements tels que des grillages pour la protection du plant et la taillanderie (sécateur, scie,…) complètent la panoplie des outils pour les cultures nécessitant un palissage.

Le palissage vient offrir un appui à la culture, comme un squelette qui soutient le poids de la récolte, année après année. Une récolte abondante engendre un poids lourd à soutenir, à l’aide d’une installation suffisamment robuste pour supporter à la fois une récolte abondante et les aléas climatiques qui peuvent intervenir tels que des vents violents, du gel et du dégel ou une chute de neige hâtive sur feuillage.

De plus, le palissage permet de développer la surface foliaire exposée, ce qui facilite la photosynthèse et plus tard favorise le mûrissement du fruit, d’éviter l’entassement de la végétation et d’assurer l’exposition et l’aération des fruits. Dans ce contexte, le palissage constitue un investissement à bien réfléchir. A noter : certains modes de taille, tels que la taille en gobelet, ne nécessitent pas de palissage.

Le palissage présente aussi l’avantage d’optimiser la pénétration des produits phytosanitaires et de simplifier le travail de la vigne en laissant les rangs accessibles pour le passage de la main d’œuvre ou d’engins mécanisés.

Les piquets sont posés au moment de la plantation pour soutenir le fil qui va guider la plante. A titre indicatif, les piquets sont plantés tous les 5 mètres en vigne.

Les fils releveurs jouent le rôle de tuteur et viennent maintenir les jeunes pousses. Ils sont tendus de part et d’autre des piquets de bout de rang. Le nombre de fils releveurs dépend du port du cépage ou de la hauteur de l’arbre. En vigne, le fil est fixé à chaque piquet à une hauteur de 90 centimètres environ. Des ressorts de compensation viennent maintenir la tension du fil constante.

Les amarres sont l’élément fondamental du palissage, elles viennent ancrer les piquets au sol et assurent la résistance et la longévité du palissage. Elles peuvent être de différentes formes, selon le type de sol et selon le procédé d’ancrage : amarre bascule, amarre en cornière, ou en forme de harpon tige. La bonne installation des amarres conditionne la durée de vie de relevage des vignes et par définition sa croissance.

La mise en place du palissage doit être minutieusement préparée et réfléchie. Réussir son palissage est conditionné par le respect de nombreux critères pour atteindre les meilleurs résultats dans le mûrissement des fruits et raisins.

Les équipements pour le palissage sont à choisir selon les gammes présentes sur le marché et qui répondent aux besoins actuels d’économie, de gain de temps et de longévité d'utilisation. 

Pour les piquets, le type de matériau est déterminant dans la longévité de l’équipement :

• Les piquets en acier galvanisé présentent une bonne longévité

• Les piquets en bois (selon l’essence du bois) sont la cible des attaques des champignons lignivores. Les bois les plus résistants sont l’acacia et le pin autoclavé imprégné de fongicides, plutôt que le châtaignier, plus sujet au dépérissement. Les piquets en pin, bien que cassants, offrent intérêt économique en raison de leur faible coût d’achat.

• Les piquets en fer seront abimés par l’oxydation, et ce beaucoup plus rapidement si le sol est acide.

La longévité des fils (porteurs et releveurs) dépend de la résistance mécanique et de la résistance à la corrosion. Il est conseillé de choisir des fils galvanisés, qui seront plus résistants dès lors que la charge en zinc qui les enrobe est importante.

Les agrafes (ou S, ou crochets) viennent raccorder les fils releveurs entre eux. Si ces attaches sont en acier et en plastique, elles seront récupérées après utilisation. Choisir des agrafes biodégradables - qui se cassent lors de la taille – évitent d’avoir à ramasser les agrafes après usage (gain de temps).

Ces agrafes sont différentes des agrafes servant à fixer le fil releveur au piquet. Ces agrafes, de type crampillon ou cavalier sont positionnées à l’aide d’une agrafeuse. Les fils de palissage de vigne sont aussi maintenus par des barrettes métalliques, barrettes plastiques, supports, écarteurs.

Les amarres à vis (ou amarres à disque) s’adaptent à la structure des sols sableux ou argileux pour faire face à l’arrachement. Les disques d’ancrage ou amarres à visser sont à privilégier sur un sol souple. Les ancrages tire-bouchon ou des ancrages à percussion sont préconisés en sol meuble.

L’entretien du palissage prend du temps. Dénommée aussi sécaillage, maillage, carassonage, cette opération nécessaire vise à vérifier régulièrement l’état de toutes les composantes du palissage (changer les piquets et amarres cassés ou abimés, retendre les fils…). …

Une réflexion poussée en amont sur le choix du palissage lors de son installation (choix des matériaux) permet de faciliter cette phase d’entretien.

Les manchons grillagés sont des équipements efficaces da la protection contre les nuisibles. Enroulés autour des petits plants, ils viennent les protéger efficacement contre les dégâts de rongeurs, lapins, cervidés,…

L’utilisation de taillanderie adaptée à la culture est également un gage de sécurité pour le viticulteur et l’arboriculteur. Le matériel est divers et spécifique à chaque opération : sécateur, sécateur élagueur, épinette, scie téléscopique, scie courbée, sécateur à enclume, attacheur, ébrancheur…