Comment lutter de manière durable contre le mildiou en s'inscrivant dans une démarche agroécologique? C’est le défi que doivent relever les viticulteurs français, un défi plus ou moins aigu suivant les régions et le millésime. Face aux attentes des viticulteurs, il est possible de construire des itinéraires agroécologiques novateurs associant biocontrôle et solutions conventionnelles contre le mildiou. La vendange est ainsi protégée tout en réduisant les IFT, un point positif pour entrer dans la certification HVE (Haute Valeur Environnementale).
Quelle est la démarche proposée ?
La démarche proposée par BASF est très simple. Elle consiste à comparer deux itinéraires de protection contre le mildiou : un itinéraire agroécologique alliant des solutions conventionnelles et des solutions de biocontrôle, à un itinéraire en agriculture biologique à base de cuivre. L’expérimentation est menée en grande parcelle, dans la région toulousaine, sur le cépage cabernet sauvignon.
Quels sont les résultats en termes d’efficacité ?
L’essai se situe dans un contexte de très forte pression mildiou, avec 95% de destruction de récolte dans les témoins. Dans ce contexte, l’itinéraire de protection agroécologique a permis de contrôler la maladie. L’intensité d’attaque est inférieure à 5%, grâce à l’activation des défenses des plantes avec le stimulateur de défenses naturelles à base de Cerevisane ® », associé ensuite aux solutions conventionnelles utilisées en cœur de programme à base d’amétoctradine et de dithianon. Ces spécialités sont plus robustes et plus résistantes au lessivage. L’itinéraire en agriculture biologique a largement laissé entrer la maladie, échoué, engendrant une lourde perte de raisin.
Comment cette démarche permet de mieux répondre aux cahiers des charges tels que HVE ?
Avec l’itinéraire agroécologique, le nombre d’interventions est adapté au contexte parcellaire et limité. Moins de passages, des solutions utilisées à des moments-clés, c’est un Indice de fréquence de traitement largement réduit : moins 33% par rapport aux pratiques usuelles des viticulteurs. C’est ainsi que l’on répond vraiment aux cahiers des charges, notamment HVE, Haute valeur environnementale.
Jacques Rousseau, responsable du service vigne de l’ICV (Institut coopératif du vin), apporte aussi son regard : « Le mildiou est une maladie qui peut entraîner des baisses de rendement de 30 à 70%, surtout s’il est précoce. Mais il a aussi un impact sur la qualité des vins et des raisins. Les viticulteurs utilisent des produits de plus en plus respectueux de l’environnement pour répondre aux problématiques sociétales, mais les exigences de maîtrise du mildiou restent intactes. Pour faire un bon vin, il faut un bon raisin, et un raisin sain. »
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