C’est un très faible niveau de contaminations du blé tendre et du blé dur en mycotoxines qui ressort de la troisième enquête Carto Qualité de Bayer. Retrouvez les résultats et les grands enseignements de la campagne 2022.
Cette année encore, la Carto Qualité Bayer a été mise en place en partenariat avec des distributeurs et agriculteurs sur 73 parcelles de blé tendre et blé dur. Les résultats émanant des études Carto Qualité constituent une base de connaissances fines sur la sécurité sanitaire des grains. Laquelle est essentielle aux filières de transformation dans un contexte réglementaire plus stricte.
Retrouvez tous les résultats 2020, 2021, 2022 par région et par parcelle : Carte Fusariose - Bayer-Agri
Très faible pression fusariose dans les blés
La Carto Qualité 2022 révèle 20 % de grains contaminés par la fusariose. Ce niveau est en repli de 20 points par rapport à 2021. Ce sont majoritairement les champignons appartenant au genre fusarium qui sont détectés en 2022, ceux du genre Microdochium étant quasiment absents.
Le climat joue un effet amplificateur entre chaque campagne agricole. Ainsi, les conditions climatiques séchantes de 2022 ont été rarement favorables au développement des fusarioses, expliquant l’écart dans les résultats d’analyses.
Dépassements du seuil des DON en baisse
Concernant les mycotoxines, seulement 3 % des parcelles non protégées à la floraison enregistrent un dépassement par rapport au seuil réglementaire 1250 ppb de DON (Deoxynivalenol). En 2021, 14 % des parcelles non protégées à ce stade critique de la formation des grains présentaient un dépassement du seuil DON. Les enniatines et la culmorine ressortent comme les mycotoxines émergentes les plus fréquentes.
Efficacité confirmée de la protection fongicide à la floraison
Diminution du taux de toutes les mycotoxines
En moyenne sur trois ans, les parcelles ayant reçu un traitement fongicide à la floraison ont montré une grande efficacité pour éviter les contaminations avec les mycotoxines. Cette stratégie a conduit à la réduction de toutes les mycotoxines produites par les Fusarium à hauteur de 60 %.
Gain de rendement et poids spécifique
Outre un gain de rendement de 2,8 q/ha en moyenne obtenu en 2022, la protection fongicide de l’épi avec les solutions de Bayer favorise également le gain de Poids spécifique (PS) dans 58 % des parcelles. Sur les 29 parcelles où le PS est < 77 kg/hl, cette stratégie de protection permet d’augmenter le Poids spécifique de 1,9 kg/hl par rapport au témoin non traité.
Faible contamination aux alcaloïdes de l’ergot de seigle
Les parcelles font aussi l’objet d’autres analyses pour quantifier les taux en alcaloïdes de l’ergot du seigle. Cette année, les résultats révèlent que seulement 2 % des sites contiennent des alcaloïdes de l’ergot, à de très faibles quantités. Un désherbage de qualité contre le vulpin et le ray-grass, sources de contaminations secondaires, est un levier très efficace pour limiter le risque d’apparition de cette maladie des céréales à paille, dangereuse pour l’Homme.
Autre donnée sanitaire : aucun résidu de fongicides n’a été détecté dans les lots de blés issus des 73 parcelles.
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