On parle de culture dérobée ou culture intermédiaire lorsque celle-ci s’intercale entre deux cultures principales au cours de l’année et qu’elle est récoltée pour être valorisée. La première culture doit être récoltée le plus tôt possible pour que la culture dérobée puisse faire un cycle complet et arriver à maturité avant le semis de la seconde culture. Les dérobées viennent en général derrière une orge d’hiver, un pois d’hiver, un méteil… On peut classer les dérobées en deux grandes familles suivant leur destination :
Les Dérobées à vocation fourragères
Elles permettent de conforter et de sécuriser un bilan fourrager. On peut envisager plusieurs cultures à implanter derrière une orge ou un méteil récolté suffisamment tôt :
Sorghos, Teffgrass ou Trèfle d’Alexandrie. Même s’ils résistent assez bien à la sécheresse en culture, ils auront besoin d’un minimum d’humidité et/ou de pluie pour germer
Association de RGI ou avoine diploïde avec des trèfles
Radis fourrager, colza fourrager …
Maïs, il faudra être particulièrement vigilant sur la précocité de la variété choisie et semer le plus tôt possible.
Quel que soit ces espèces, il est important de semer rapidement derrière la moisson et de faire si possible un travail simplifié sans labour pour garder la fraicheur du sol favorable à la germination.
Les Dérobées pour une récolte en grain
Le soja et le tournesol sont plutôt réservées pour une moitié sud.
Bien choisir la précocité : du 0000/000 pour le sud Bourgogne/Poitou au 0 pour la bordure méditerranéenne en soja et des variétés TP ou P en tournesol
Respecter les dates limites de semis : jusqu’au 5/10 juillet pour les zones les plus au sud pour le soja ; jusqu’au 10 juillet pour une variété TP sur la bordure méditerranéenne pour le tournesol
Précipitation ou irrigation sont nécessaires au semis (15/20mm en soja et 10/15mm en tournesol) et a minima autour de la floraison
Choisir des variétés PS ou TPS au sclérotinia en tournesol
Attention, les semis tardif en tournesol ont un effet négatif sur sa teneur en acide oléique.
Le sarrasin
Semer avant le 15 juillet
Peu gourmand en eau peut reprendre son cycle avec le retour des pluies
Effet allélopathique limitant de développement des adventices.
La cameline
Semer avant le 15 juillet
Peut résister au sec mais a besoin d’eau pour germer
Cycle court 90 – 100 jours.
En cas de précédent céréales à paille, prévoir 20 à 40 U d’azote pour maximiser le rendement.
D’une manière général les dérobés doivent être semés au plus proche de la récolte précédente, avoir un minimum de 10 mm d’eau pour lever. Il faudra également être vigilant sur la maitrise des adventices et des repousses de la culture précédente.
Les cultures dérobées sont une culture d’opportunité. L’intérêt économique reste fortement lié aux stress climatiques et aux coûts d’irrigation.
Enfin les dérobés apportent des co-bénéfices, comme limiter l’érosion, le salissement ou la lixiviation de l’azote, recherchées habituellement avec des cultures intermédiaires classiques.
Cet article a été rédigé et illustré par notre partenaire. La rédaction d’aladin.farm n'a pas participé à sa production ni aux choix des visuels.
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